Plante annuelle, à tige épaisse étalée garnie de feuilles charnues, spatulées, plus ou moins blondes au goût doux.

Les feuilles peuvent se cuire au jus ou se servir crue en salade.

Composant avec l'oseille, la poirée, la laitue, le cerfeuil, la bourrache, la ciboule et l'oignon un potager d'"herbes renommées".

8 grammes.